刘院士在报告中首先介绍了中国茶叶的产销概况，进而引出茶叶深加工对茶产业发展的重要性与必要性。茶为国饮，茶叶富含茶多酚、茶氨酸、茶黄素等多种功能性成分，对人类健康有着相当重要的贡献。刘院士提出茶的健康属性是茶叶深加工发展的基础与动力，从茶与延缓衰老、茶与脂质代谢和茶与免疫调节三个方面详细阐述了茶叶功能性成分的作用及其分子机理。刘院士强调茶叶科学基础研究是茶产业发展及茶产品开发的核心。通过加工技术的不断突破与创新，新的茶叶深加工终端产品不断被研发出来，并成功转化为千亿级产业，惠及民生。刘院士提出，茶的深加工最大的应用是让人们从简单的喝茶变成24h、360°的茶生活方式——“早上刷着茶，中午喝着茶，晚上睡着茶，脸上涂着茶，身上穿着茶，脚下泡着茶”。
孙院长就刘院士的报告进行总结：通过刘院士富有激情的精彩报告，学院师生对茶从宏观到微观有了更加深入全面的认识，并强调刘院士提出的“将茶叶基础研究与茶叶市场精准结合是茶产业的未来发展方向”， 最后以“茶是万能水，什么都能治” 风趣幽默的语言结束了本次报告。(文/班秋艳、审核/毛会坡、发布/高睿）
刘仲华院士简介：
刘仲华，男，湖南衡阳人，中国工程院院士，湖南农业大学教授、博士生导师。国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任，国家茶叶产业技术体系加工研究室主任，教育部茶学重点实验室主任，湖南农业大学学术委员会主任，湖南农业大学茶学学科带头人。
刘院士长期从事茶叶加工与资源高效利用研究，致力于创新茶叶加工理论与技术，提高茶叶资源利用率和产业综合效益。揭示了黑茶加工品质风味形成机理及黑茶保健属性，创建了黑茶优质高效安全加工关键技术体系，推动了我国黑茶产业提质增效与快速发展；揭示了茶叶多种功能成分的生物活性及作用机制，在其创制的茶叶提取物制品基础上形成了一批国际主流健康产品，使我国茶叶深加工从追踪日本和欧美发达国家到领先国际同行，为我国茶叶科技进步、茶叶产业提质增效与转型升级做出了突出贡献。
刘院士先后主持国家和省部级项目30多项，以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、湖南省科技进步一等奖3项、湖南省自然科学一等奖1项。获授权发明专利50多件，制订国家标准5项。发表SCI论文80多篇，主（参）编学术专著和教材13部。2019年获得了“何梁何利基金”科学与技术进步奖（农学奖），2020年获评首届“湖南省教书育人楷模”称号。
